Pink Ombré Cheesecake
16 Parts
Temps de préparation:40 min 
Temps total:8 hr 10 min 

Ingrédients

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    Pour une version plus légère, utilisez Philadelphia LightVous avez l'âme inventive

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    Méthode

    1. 1

      Laisser décongeler les baies. Émietter les cookies, mélanger avec le beurre. Tasser dans un moule à charnière (Ø 26 cm) chemisé. Mettre env. 30 min au frais.

    2. 2

      Mixer les baies avec le jus de citron et d’orange et 40 g de sucre. Passer au tamis.

    3. 3

      Faire ramollir les feuilles de gélatine en 3 portions dans de l’eau froide. Melanger le Philadelphia avec le sucre vanilliné et 100 g de sucre à l'aide d'un fouet. Pour la première couche, remuer 170 g de crème avec 300 g de coulis. Essorer 1 portion de gélatine, faire chauffer jusqu’à dissolution, incorporer à la crème. Répartir dans le moule, mettre env. 30 min au frais. Pour la deuxième couche, répéter l’opération avec 350 g de crème, 150 g de coulis et 1 portion de gélatine, mettre env. 30 min au frais. Pour la dernière couche, procéder de même avec 380 g de crème, 30 g de coulis et 1 portion de gélatine. Mettre env. 6 h au frais.

    4. imagePRO TIP

    +
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    clockTemps total:1 hr