Cheesecakes façon crème brûlée
4 Parts
Temps de préparation:1 hr 10 min 
Temps total:4 hr 10 min 

Ingrédients

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    Méthode

    1. 1

      Fendre la gousse de vanille dans la longueur et en gratter les graines. Mélanger le lait de coco, le Philadelphia, 100 g de sucre, les graines de vanille et le lait. Incorporer les œufs et les jaunes d’œuf. Verser la préparation dans des ramequins allant au four (d’env. 250 ml de contenance).

    2. 2

      Placer les ramequins dans un plat rempli d’eau (env. à mihauteur des ramequins). Mettre à cuire 50–60 min dans le four préchauffé (électrique traditionnel : 125 °C/chaleur tournante : 100 °C/gaz : cf. fabricant). Sortir les ramequins du four et mettre 3–4 h au frais.

    3. 3

      Parsemer chaque crème brûlée de 1 c. c. de sucre et faire caraméliser à l’aide d’un chalumeau. Servir aussitôt.

    +
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