Cheesecake aux spéculos et amandes torréfiées
12 Parts
Temps de préparation:1 hr 
Temps total:7 hr 

Ingrédients

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    Méthode

    1. 1

      Émietter 150 g de biscuits et les mélanger au beurre fondu. Verser la base de biscuit dans un moule démontable huilé (26 cm Ø) et bien la tasser comme un lit. Mettre au réfrigérateur pendant env. 15 minutes.

    2. 2

      Remuer la gélatine avec le jus d’orange et laisser gonfler. Remuer le Philadelphia, le fromage blanc, le sucre et le zeste d’orange pour en faire une crème lisse. Faire chauffer la gélatine en remuant. Remuer 2 cs de crème Philadelphia dans la gélatine. Incorporer ensuite le mélange de gélatine au reste de la crème. Étaler la crème sur le lit de biscuits. Mettre le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, au mieux toute la nuit.

    3. 3

      Hacher grossièrement les amandes torréfiés et les saupoudrer sur le cheesecake. Faire fondre le glaçage blanc au bain-marie et le mettre dans une poche à douilles. Napper la moitié de la face arrière du reste de biscuits avec le glaçage et coller sur la face extérieure de la tarte. Couper les parts de cheesecake au spéculos et servir.

    4. imagePRO TIP

    +
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    clockTemps total:3 hr 30 min